ビターショコラ「サン ドマング」入荷

「サンドマング」産カカオを使用したビターショコラが入荷しました。

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非常にカカオ味の強い、エキゾチックな味のチョコレートを使用してます。

クロ・ド・シャルムさんに特別に作って頂いた数量限定ショコラ。

カリブ海に浮かぶサンドマングには澄み切った水、未開の海岸線が広がります。そんな土地でクロコダイルとピンクフラミンゴはゆらめくオウムとを共存しています。

この土地で採取されるカカオ豆はブラウンゴールドと呼ばれるイスパニューラ種で、特に長い時間をかけて加工され、はっきりとしたカカオフレーバーをもつダークチョコレートが作られています。

その苦さはガトーショコラに生まれ変わることで、フルーティでワインのような香りを漂わせる上品なスイーツと成ります。

このチョコ、とりわけ当店のスペシャルティ珈琲、キューバ産クリスタルマウンテンと良く合います。

このサンドマングが終了しても、キューバ、タンザニア、メキシコが順次入荷してきますのでお楽しみに。

店主